آرد ۳پیمانه
شیر یا آب ولرم ۱ و ۱/۴پیمانه
خمیرمایه فوری۲ق غ
روغن مایع ۱ ق سوپ خوری
نمک۱/۲ ق چ
شکر۳ق غ
شکلات تخته ای و خامه به مقدار لازم

همه مواد بالا را توسط قاشق باهم مخلوط میکنیم وخوب با دست ورز میدهیم حدود۱۵دقیقه و کنار میگذاریم بمدت یک ساعت در جای تاریک و دمای محیط تا حجمش دو برابر شود...
برای مغز آن شکلات تخته ای و خامه رو به یک اندازه به روش بن ماری حل میکنیم...

وقتی خمیر آماده شد آرد پاشی کرده ورز میدهیم و خمیر را۱۲قسمت کرده در هرقسمت از مواد مغز میریزیم و گرد میکنیم درون قالب یا سینی فر یا کیک پز چیده روی آن رو با مخلوط تخم مرغ و شیر برس میزنیم و روی آن گنجد پاشیده بعد از۱۰دقیقه استراحت میگذاریم بپزد و مغز پخت شود....

سوالی بود در خدمتم....